L'hotel Imperiale fu una delle strutture ricettive più
antiche della Sanremo moderna. Gli alberghi in città iniziarono a diventare
vere strutture turistiche anche per gli ospiti invernali e non più solo per i
commercianti di passaggio, intorno a metà '800.
Il primo, in ordine di tempo fu l'Hotel Londra, edificato nel 1861, a
cui seguono tutte le altre prestigiose strutture.

Dall' Hotel Victoria, costruito nel 1864 all'Hotel des Etrangers, nato nel 1876 tra i
cui ospiti si possono citare l'ex ministro britannico lord John Russel e l'Imperatore
francese Napoleone III.

A partire dalla fine dell'800 gli hotel di Sanremo divennero sinonimo di lusso,
con ospiti illustri quali re e regine
come Gustavo V di Svezia, i re del Siam e del Nepal, il principe Danilo di
Montenegro, Umberto di Savoia, ma anche attori e personaggi famosi come Pietro Mascagni e Clark Gable. Fu invece
l'Hotel de Nice a divenire famosissimo per aver ospitato tra il 1874 e il 1876
l'Imperatrice russa Maria Alexsandrovna.